ケンでーす。
今日は職場のお話＾＾

今の職場には、割烹料亭で10年働き、その後、プーしたり、
バイトしたり自分探ししている時に病気で入院し、
退院してから今の職場に就職しました。

そんな職場には派閥があります。
調理主任、栄養士率いるエリート軍団、
もう一方はベテランおばちゃん率いるおばちゃん軍団。
ボクは？？もちろんおばちゃん軍団＾＾
なぜかって言うとおばちゃんやから。
話も合うし、一緒に仕事してて楽しいし、
人情があり、新人のボクを上からかばってくれます。

この前もメニューが関東煮でおばちゃんが作ってたんですが豪快＾＾
関東煮なんてちょっと炊いても美味しくないねんって、
余ってる材料全部大鍋に入れ一杯炊いて、
おばちゃんみんなで持って帰りました。
ボクもそれは正解やと思います。
レシピに分量細かく書いてたり、火加減とかも指示してるけど、
あんなん守りません。
あくまで目安やと思います。そんなん材料の水分量とか、
気温、いろんな環境で変わってきます。
それを、毎回同じ味にするのが料理人「プロ」やと思います。
おばちゃん軍団は同じ考えで、作るのにいちいち量りません。
それをエリート軍団は嫌がるのです。
馬鈴薯何グラムとかきっちりしてるんです。
余ってるんやから放り込んだらいいのに・・・
みみっちいねんなー
そんなベテランのおばちゃんがあと1年ぐらいで定年です。
そのおばちゃんから、後を託されました。
私が辞めたら、パートのおばちゃんたち守ったってなーって。
頑張らないと＾＾
続きはまた今度＾＾

ケン