| あなたに力を・・・2 | ||
| 【2007/05/22 20:27】 | ||
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今日はお仕事休み＾＾ ジンに会いに行きました． お弁当何がイイ？？って聞くと、ハンバーグが食べたいってことなのでハンバーグ弁当作りました。 こんな感じ  中身は、ハンバーグ、小松菜の胡麻和え、切干大根、ほうれん草とカニカマのサラダ そして、冷蔵庫にジャガイモがあったので、芋もちを作って持って行きました。 会社近くの公園の木陰のベンチで2人でたべました。 ジンがアイス持って来てくれた＾＾ 今日も暑い・・・ 早くやせないと・・・  |
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本当にアイス好きやなぁ。 結局オレの分も食べたもんなー！
【2007/05/22 21:46】
URL | じん #- [ 編集]
切干大根はどうやって料理したのですか？サラダはなに味？ハンバーグは和風それとも洋風？合挽き肉を使いましたか？ すみません、例によって、質問だらけです。
【2007/05/22 22:21】
URL | Shzizi #- [ 編集]
Shziziさん 切干は水で20分ぐらい戻してザクザクって切ります． 鍋に油を引いて切干をさっと炒め千切りにした人参、椎茸、だし、砂糖を入れ5分ほどたいてがら薄口醤油をいれ20分ほどたけば出来上がり＾＾ コツは切干を油で炒めることで、コクがでますよ＾＾ サラダはマヨネーズですよー 隠し味にお酢を少々 味がひきしまりますよ＾＾ ハンバーグは合びきで、あえて言うなら家庭風？？ ソースは、ハンバーグ焼いたフライパンにケチャップ、ウスターソース、トンカツソース、砂糖を入れつくりますよ＾＾ ジン アイスもらったん全部ちゃうやんかー ぶー
【2007/05/22 22:58】
URL | ケン #- [ 編集]
僕も料理教室に入ります
この前の「鰯の生姜煮」と「ぜんまいと角天の煮物」を教えてください。 実は僕、「鰯」の読み方、どの魚であるか、また「ぜんまい」と「角天」は何であるかもよくわかりません。（恥）
【2007/05/23 15:25】
URL | Ena #- [ 編集]
Enaさん イワシですよー。背の青い魚ですよ＾＾ 作り方 イワシは頭を取って腹をだします。生姜は千切りに 鍋に水、酒、みりん、砂糖を入れ沸騰させます。 沸騰にたら、イワシ、生姜を入れ5分ほど煮たら醤油をいれアクを取りながら15分ほど煮ればできあがり＾＾ この時の基本の割合は、みりん、醤油、酒、水。1：1：4；4です。 これに砂糖を入れ好みの味にしてみてください。 薄ければ醤油もたしてください＾＾ この割合は酒八方と言って日本料理の煮魚の基本で、こっからアラであれば甘辛く白身であればあっさり炊いてくださいね＾＾ ポイントは、酒と水は同割り、ダシではなく水をつかうこと、必ず沸騰してから魚をいれることですよ＾＾ ぜんまいは山菜の一種ですよ 角天はいわゆる練り物 ごぼ天みたいなー ぜんまいは水煮で売ってるんですが、必ず一回湯がいて水にさらしてくださいね 鍋に油を引いてぜんまい、千切り人参を炒めそこにダシを角天をいれ、砂糖、みりんでほんのり甘い程度で10分ほど炊いて、それから、薄口醤油をいれ20分ほど炊けば出来上がり＾＾
【2007/05/24 00:55】
URL | ケン #- [ 編集]
どうもありがとう。とても参考になります。 最近毎日帰りが遅くて、週末にならないとゆっくり料理ができません。（涙）
【2007/05/24 23:45】
URL | Shzizi #- [ 編集]
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